NO HERVIR AGUA EN MICROONDAS

Mi hijo puso a calentar en el horno de microondas una taza con agua sola.
No sé exactamente por cuanto tiempo lo programó, pero me dijo que quería
que el agua hirviera.
Cuando el tiempo se acabó, el horno se apagó y sacó la taza del mismo.
Mientras miraba la taza, se dió cuenta de que el agua no estaba hirviendo;
sin embargo, el agua brotó directamente a su cara.
Él la soltó de sus manos después de que el agua hubiese brotado hacia su cara
debido a la energía acumulada.
Toda su cara tiene heridas de 1º y 2º grado y es muy probable que le
quede marcada, además de haber perdido la vista, parcialmente, del ojo
izquierdo.
Mientras estábamos en el hospital, el doctor que lo atendía comentó que
este tipo de accidentes eran muy frecuentes y que nunca debería ponerse
solamente agua a calentar en los microondas.
Si se calienta agua de esta forma, siempre se debe poner algo en el agua:
un palito de madera, una bolsita de té,... pero si se va a calentar solamente
agua, es mejor usar la cocina de GAS.
Esto es causado por un fenómeno conocido como supercalentamiento'.
Puede suceder en cualquier momento que el agua se esté calentando,
especialmente si el utensilio que se está usando es nuevo.
Lo que sucede es que el agua se calienta mucho mas rápido que lo que
tardan en formarse las burbujas.
Si la taza es nueva y no tiene ningún raspón o ranura por donde las
burbujas puedan ir formándose y puedan empezar burbujear en el agua que ya
está hirviendo, esta se va calentando sobrepasando
el tiempo de hervido (como quien dice, hierve.. y hierve... y hierve...).
Lo que sucede entonces, es que el agua se atora, queda estancada y al
contacto con el aire brota con fuerza debido a la energía contenida.