INGREDIENTES
Solomito
de res 200 gr Harina 3 C Mantequilla 3 C Aceite 2 C Cebolla ½ Pimentón ½
Mostaza 1 C Fondo de carne concentrado 1 pocillo Champiñones 1 pocillo Queso
crema 1 C Brandy 1 C
Vino
blanco 4 C Crema de leche 5 C Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Sazonar
la carne con mostaza, sal y pimienta al gusto. Espolvorear la harina y cubrir
bien los trocitos de carne. Sofreír la cebolla y el pimentón en la mantequilla
y aceite a fuego medio hasta que esté transparente subir el fuego y agregar la
carne dorarla y agregar los licores dejar evaporar y agregar el fondo
concentrado dejar reducir y agregar el queso crema con la crema de leche si es
necesario agregar azúcar para bajar la acidez.
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